สำหรับครอบครัวของฉัน วันขอบคุณพระเจ้าเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหาร อาหารบางอย่าง เช่น ไก่งวงและมันบด อาจคุ้นเคย แต่มีบิดเล็กน้อย ตั้งแต่ฉันโตในแคริบเบียน ฉันจึงอนุญาตอาหารแคริบเบียนหนึ่งหรือสองจาน ความน่าเชื่อถือของเมนู – ที่มีความยืดหยุ่นเล็กน้อย – ดูเหมือนจะรวมเราเป็นครอบครัวในขณะที่ยอมรับภูมิหลังทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันของเรา
เสน่ห์ที่กว้างขวางไม่เหมือนใคร
เมื่อ Sarah Josepha Hale บรรณาธิการของ Godey’s Lady’s Book สนับสนุนให้วันขอบคุณพระเจ้าเป็นวันหยุดประจำชาติครั้งแรกในปี 1846 เธอแย้งว่าจะทำให้ทั้งประเทศเป็นหนึ่งเดียวกัน ในการวิจัยของเรา เพื่อนร่วมงานของฉันและฉันสามารถแสดงให้เห็นว่าวิสัยทัศน์ของ Hale สำหรับวันหยุดนี้ได้รับการเติมเต็มเป็นส่วนใหญ่: การรวมตัวของผู้คนและประเพณีเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของวันขอบคุณพระเจ้า
เหตุผลของการอุทธรณ์ในวงกว้างคือไม่มีการเชื่อมโยงใด ๆ กับศาสนาสถาบัน ดังที่ผู้ให้สัมภาษณ์คนหนึ่งบอกกับเราว่า “ไม่มีจุดประสงค์อื่นใดนอกจากการนั่งลงกับครอบครัวของคุณและขอบคุณ” และหลังจากสัมภาษณ์ผู้คนมากมาย ตั้งแต่ผู้ที่เกิดในสหรัฐฯ ไปจนถึงผู้อพยพจากประเทศต่างๆ เช่น แอฟริกาใต้ ออสเตรเลีย และจีน เห็นได้ชัดว่าหลักการและพิธีกรรมที่พวกเขาสวมกอดในช่วงวันหยุดนั้นเป็นสากลไม่ว่าวัฒนธรรมจะเป็นเช่นใด ครอบครัว อาหาร และ ความกตัญญู.
แต่เนื่องจากเป็นวันหยุดที่ค่อนข้างใหม่ ซึ่งไม่ได้ผูกติดอยู่กับประเพณีทางศาสนาหรือความรักชาติ ความเข้าใจร่วมกันเกี่ยวกับการเฉลิมฉลองและมื้ออาหารจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรับประกันว่าจะอยู่รอดในระยะยาว
แม้ว่าอาหารวันขอบคุณพระเจ้าอาจมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่อาหารวันขอบคุณพระเจ้าก็เป็นหัวใจสำคัญของวันหยุด ซึ่งเป็นแม่เหล็กที่ดึงดูดผู้คนให้มาพบกัน วันนี้อาหารที่คุ้นเคยประกอบด้วยอาหาร: ไก่งวง, ซอสแครนเบอร์รี่, ไส้, น้ำเกรวี่, แอลกอฮอล์, สลัด, พายแอปเปิ้ลและพายฟักทอง ผู้ให้สัมภาษณ์ของเราหลายคนมักจะใช้บางเวอร์ชั่นของรายการนี้
แต่ทำไมรายการเหล่านี้และไม่ใช่รายการอื่น ๆ ? อะไรที่ทำให้ไก่งวง ซอสแครนเบอร์รี่ และพายฟักทองมีความพิเศษ? เพื่อนร่วมงานของฉันและฉันศึกษาโฆษณาวันขอบคุณพระเจ้า 99 ปีในนิตยสาร Good Housekeeping เพื่อหาคำตอบ
การตลาดพิธีกรรม
เริ่มต้นด้วย Sarah Josepha Hale แชมป์ช่วงต้นของวันขอบคุณพระเจ้า ประวัติของวันขอบคุณพระเจ้ามีรากฐานมาจากการตลาด นักการตลาดไม่เพียงแต่ช่วยสร้างพิธีกรรมและตำนานทางวัฒนธรรมมากมายที่เกี่ยวข้องกับมื้ออาหารวันขอบคุณพระเจ้าเท่านั้น แต่ยังทำให้ถูกต้องตามกฎหมายและดูแลรักษาไว้
ในขั้นต้น ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าแข่งขันกับเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เป็ด ไก่ และห่าน เพื่อเป็นแกนกลางที่โต๊ะวันขอบคุณพระเจ้า
แต่ในปี ค.ศ. 1920 ไก่งวงกลายเป็นเนื้อเดียวที่โฆษณา โฆษณาช่วงแรกจะเน้นไปที่วิธีการเตรียมและนำเสนอนกที่สมบูรณ์แบบ โดยส่งเสริมเครื่องมือที่มีตราสินค้า เช่น เครื่องคั่ว ที่ตีนก เทอร์โมมิเตอร์แบบป๊อปอัป และถุงสำหรับทำอาหารในเตาอบ
โฆษณาไก่งวงพรีเมียมของ Iconic Swift เน้นไปที่ความศักดิ์สิทธิ์ของอาหารโดยนำเสนอครอบครัวที่ละหมาด กล่าวขอบคุณก่อนมื้ออาหารจะเริ่ม ความสำคัญของไก่งวงต่อการเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้ามีอิทธิพลเหนือ ช่วยสืบสานประเพณีไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้า
ในขณะเดียวกัน โฆษณาช่วงแรกของบริษัท Eatmor Cranberry วางตำแหน่งแครนเบอร์รี่ทั้งหมดไว้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานเนื้อวันขอบคุณพระเจ้า แบรนด์นี้ครอบงำจนกระทั่งทศวรรษที่ 1930 เมื่อแบรนด์อื่น Ocean Spray เข้ามาพร้อมกับซอสแครนเบอร์รี่เจลาตินกระป๋อง
Eatmor Cranberries – ซึ่งเคยเป็นราชาของซอสแครนเบอร์รี่วันขอบคุณพระเจ้า – โฆษณาใน Good Housekeeping ฉบับเดือนพฤศจิกายนปี 1926 แม่บ้านทำความสะอาดที่ดี
โฆษณาของทั้งสองแบรนด์บอกเป็นนัยว่าซอสแครนเบอร์รี่มีมาตั้งแต่งานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรกซึ่งไม่น่าจะเป็นไปได้สูง อย่างไรก็ตาม สงครามการกำหนดตำแหน่งแบรนด์ประสบความสำเร็จในการส่งเสริมซอสแครนเบอร์รี่ให้เป็นเครื่องปรุงตามธรรมชาติสำหรับไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้า โอเชียนสเปรย์จะประสบความสำเร็จและจนถึงทุกวันนี้ยังส่งเสริมแครนเบอร์รี่ทั้งตัวและเจลาตินกระป๋อง
หลายคนคิดว่าเป็นของหวานวันขอบคุณพระเจ้าที่เป็นแก่นสาร พายฟักทองก็ไม่มีอยู่ในมื้ออาหารวันขอบคุณพระเจ้ามื้อแรก (ผู้แสวงบุญขาดเนย แป้งสาลี และน้ำตาลเพื่อทำขนม) อย่างไรก็ตาม เริ่มต้นในปี 1925 แบรนด์ต่างๆ เช่น Borden’s, Snowdrift, Mrs. Smith’s และ Libby’s ได้แข่งขันกันอย่างดุเดือดเพื่อเชื่อมโยงพายฟักทอง ตามฤดูกาล วันหยุด และมื้ออาหาร เป็นการแข่งขันที่ดำเนินมาจนถึงทุกวันนี้
บทบาทของผู้บริโภค
ไม่ใช่ว่าทุกผลิตภัณฑ์หรือทุกแบรนด์จะประสบความสำเร็จในการเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารวันขอบคุณพระเจ้า
โฆษณาตุรกีระดับพรีเมียมของ Swift จากปี 1964 Wishbook
โฆษณาของเวลช์ในช่วงทศวรรษ 1960 บ่งบอกว่าอาหารวันขอบคุณพระเจ้ามื้อแรกประกอบด้วยน้ำผลไม้ที่ทำจากองุ่น ในปีพ.ศ. 2471 ไดมอนด์วางตลาดวอลนัทเป็นเครื่องประดับสำหรับตกแต่งจานวันขอบคุณพระเจ้า แม้จะมีแคมเปญโฆษณาที่โวยวาย แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่เชื่อมโยงน้ำองุ่นของ Welch หรือ Diamond walnuts กับวันขอบคุณพระเจ้าในวันนี้
แต่โฆษณาไก่งวงต้นศตวรรษที่ 20 เหล่านั้นสะท้อนอย่างชัดเจน: วันนี้เกือบ88ของครัวเรือนในสหรัฐฯ มีไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้า และประมาณ20 เปอร์เซ็นต์ของไก่งวงที่บริโภคในปีใดก็ตามจะถูกบริโภคในวันขอบคุณพระเจ้า นี่เป็นข้อพิสูจน์ถึงอิทธิพลที่ยั่งยืนของการตลาดในช่วงวันหยุด สำหรับแบรนด์อย่าง Butterball (เดิมคือ Swift’s Premium) วันขอบคุณพระเจ้าเป็นธุรกิจขนาดใหญ่
ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนไก่งวงหรือไม่ ชอบพายแอปเปิลหรือพายฟักทอง เพลิดเพลินกับเจลาตินกระป๋องกับซอสแครนเบอร์รี่ทั้งหมด ฉลองวันขอบคุณพระเจ้า คุณก็มีบทบาทเช่นกัน นักการตลาดอาจกำหนดรูปแบบพิธีกรรมหลายอย่างในวันหยุด แต่ชาวอเมริกันทุกคน – จากภูมิหลังทั้งหมด – ทำหน้าที่ของตนเพื่อรักษาไว้
แนะนำ : ข่าวดารา | กัญชา | เกมส์มือถือ | เกมส์ฟีฟาย | สัตว์เลี้ยง
