นำสีน้ำตาล

นำสีน้ำตาล

การค้นพบล่าสุดอื่น ๆ ได้ท้าทายความคิดแบบดั้งเดิมเกี่ยวกับไขมัน บางทีสิ่งที่น่าแปลกใจที่สุดคือการค้นพบว่าผู้ใหญ่มีไขมันชนิดหนึ่งที่เผาผลาญแคลอรีและกักเก็บไว้ เนื้อเยื่อไขมันซึ่งส่วนใหญ่เป็นกลุ่มของเซลล์ไขมันมีอยู่ 2 ชนิด ได้แก่ สีขาวและสีน้ำตาล ไขมันสีขาวเป็นคลังเก็บพลังงานหลัก และเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ทำให้รัดเข็มขัดเกินไป สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีน้ำหนักเกิน – ไม่ใช่มนุษย์เท่านั้น – มีไขมันสีขาวมากมาย ไขมันสีน้ำตาลพบได้ในทารก (แม้ว่าพวกเขาจะมีไขมันสีขาวม้วนเป็นก้อนกลมๆ น่ารักๆ อยู่ด้วยก็ตาม) และมีความสามารถในการเผาผลาญพลังงาน โดยหลักแล้ว นักวิจัยคิดว่าเพื่อสร้างความร้อนในร่างกาย “นั่นเป็นเหตุผลที่คุณมีไขมันสีน้ำตาลค่อนข้างมากในสัตว์ฟันแทะขนาดเล็กและทารกแรกเกิด” Stephan Herzig กล่าว หัวหน้าฝ่ายวิจัยการเผาผลาญระดับโมเลกุลที่ศูนย์วิจัยมะเร็งแห่งเยอรมันในไฮเดลเบิร์ก “สิ่งมีชีวิตเล็กๆ เหล่านั้นใช้ไขมันสีน้ำตาลเพื่อรักษาอุณหภูมิ”

ไขมันสีน้ำตาลจะค่อยๆ สลายไปตามวัย 

นักวิทยาศาสตร์เคยคิดว่าผู้ใหญ่มีการสะสมพื้นฐานและไม่ได้ใช้งานระหว่างกระดูกสะบัก หากมีเลย แต่ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2552 งานวิจัย 3 ฉบับในNew England Journal of Medicine (ตามมาด้วยหนึ่งในสี่ในเดือนกรกฎาคมในวารสารDiabetes ) ยืนยันว่าผู้ใหญ่สามารถมีไขมันสีน้ำตาลที่ออกฤทธิ์ทางเมแทบอลิซึมได้ ( SN: 5/9/09, p. 10 ) . เมื่อนำมารวมกัน รายงานระบุว่าไขมันสีน้ำตาลช่วยควบคุมน้ำหนักตัว เพิ่มความเป็นไปได้ในการต่อสู้กับไขมันด้วยไขมัน 

แม้ว่าบทบาทที่แท้จริงของไขมันสีน้ำตาลในผู้ใหญ่ยังคงเป็นเรื่องของการตรวจสอบ แต่การมีอยู่ของไขมันอาจช่วยอธิบายได้ว่าทำไมคนบางคนน้ำหนักขึ้นได้ง่ายกว่าคนอื่นๆ หรือทำไมแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนจึงมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น โดยทั่วไป ยิ่งคุณอายุมากขึ้น ไขมันสีน้ำตาลก็จะยิ่งน้อยลง “ถ้าเราสามารถเพิ่มมวลหรือกิจกรรมของไขมันสีน้ำตาลในผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วน นั่นอาจเป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการใช้ที่เก็บไขมันในไขมันสีขาว” Herzig กล่าว

หนึ่งในเอกสารของNew England Journalได้อธิบายถึงวิธีการทำสิ่งนี้ — ด้วยความหนาวเย็น นักวิจัยชาวดัตช์ศึกษาชายที่มีสุขภาพดี 24 คน โดย 14 คนมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และสัมผัสกับความหนาวเย็นเล็กน้อย (ประมาณ 16 องศาเซลเซียส) ในแต่ละชั่วโมง การใช้ PET scan 

เพื่อวัดการทำงานของไขมันสีน้ำตาลในร่างกายของผู้ชาย 

นักวิทยาศาสตร์พบว่าพลังงานที่แผ่ออกมาจากไขมันน่าจะช่วยรักษาอุณหภูมิของร่างกายได้

ยิ่งไปกว่านั้น ไขมันสีน้ำตาลในอาสาสมัครที่ไม่ติดมันใช้พลังงานในอากาศหนาวเย็นมากกว่าไขมันสีน้ำตาลในผู้ชายที่อ้วน “เนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาลอาจมีความสำคัญในการเผาผลาญในผู้ชาย และการที่เนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาลลดลงแต่ยังคงมีอยู่ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนส่วนใหญ่ อาจทำให้เนื้อเยื่อไขมันเป็นเป้าหมายในการรักษาโรคอ้วน” นักวิจัยเขียน

นอกเหนือจากการเข้าร่วมชมรมหมีขั้วโลกแล้ว ไม่มีวิธีใดที่ชัดเจนในการเพิ่มกิจกรรมไขมันสีน้ำตาลของคุณ ในเดือนพฤษภาคม ในวารสารScience Herzig และเพื่อนร่วมงานของเขารายงานว่าเอนไซม์ COX-2 ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย มีบทบาทในการเปลี่ยนไขมันสีขาวให้เป็นสีน้ำตาล เขาและเพื่อนร่วมงานอธิบายการทดลองที่พวกเขาเริ่มต้นไขมันขาวในหนูใหม่ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากเพิ่มการสัมผัสของสัตว์ใน COX-2 และเลียนแบบการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาที่เกิดจากความหนาวเย็น ที่สำคัญกว่านั้น หนูที่มีไขมันสีน้ำตาลสะสมใหม่จะลดน้ำหนักได้

การทดลองเหล่านี้และการทดลองอื่นๆ ทำให้เกิดความสนใจอย่างมากในการสร้างไขมันสีน้ำตาล ถึงกระนั้น “มันไร้เดียงสาและผิดที่จะบอกว่าเราจะทำให้ไขมันขาวของคุณหายไป” Bruce Spiegelman นักเซลล์ชีววิทยาจาก Dana-Farber Cancer Institute ในบอสตันกล่าว

ห้องทดลองของ Spiegelman ได้เปิดเผยมากมายเกี่ยวกับชีววิทยาของไขมันสีน้ำตาล ( SN: 8/29/09, p. 9 ) รวมถึงการค้นพบว่ามันมีต้นกำเนิดจากเซลล์ร่วมกับเซลล์กล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นการค้นพบที่ช่วยอธิบายคุณสมบัติการเผาผลาญพลังงานของไขมันสีน้ำตาล ( กล้ามเนื้อเป็นเนื้อเยื่อที่ใช้พลังงาน) ตอนนี้เขาและคนอื่นๆ กำลังหมกมุ่นอยู่กับการสลับพันธุกรรมที่กระตุ้นให้ร่างกายสร้างไขมันสีน้ำตาล โดยหวังว่าวันหนึ่งยาอาจไปกระตุ้นยีนเหล่านั้น

หนึ่งในยีนที่น่าสนใจเรียกว่าPRDM16 . ในปี 2008 Spiegelman และเพื่อนร่วมงานของเขาได้รายงานในNatureว่าการกระตุ้นยีนใน myoblasts ซึ่ง

เป็นเซลล์ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะที่ยังไม่ได้สร้างกล้ามเนื้อหรือไขมันได้กระตุ้นเซลล์ให้กลายเป็นไขมันสีน้ำตาล พบผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันในเซลล์สารตั้งต้นอื่นๆ สำหรับไขมัน นักวิจัยเขียนใน Natureในปี 2552 ว่า “สารประกอบธรรมชาติหรือสารสังเคราะห์ที่สามารถกระตุ้นPRDM16ในสารตั้งต้นของไขมันสีขาวหรือในเซลล์ myoblastic อาจมีคุณค่าอย่างมากในโรคเมตาบอลิซึมของมนุษย์”

แนะนำ : ข่าวดารา | กัญชา | เกมส์มือถือ | เกมส์ฟีฟาย | สัตว์เลี้ยง